Llagar Sidra Vigón

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Mapa de situación del concejo

Mapa de situación del concejo de Villaviciosa. Asturias.

Escudo del concejo

Escudo del concejo de Villaviciosa. Asturias.

Descripción

Historia: La historia del llagar, se remonta tres generaciones atrás, de la familia Vigón. En la época de posguerra se plantean emprender con el negocio de la sidra, ya que en la zona había mucha manzana. Muchos llagares en esa época se arriesgaron, pero tras la aparición de los cubalibres, muchos perecieron; este fue de los que se mantuvo al pie del cañón. Lo que empezó con un pequeño llagar, 4 pipas y un carro de bueyes va evolucionando poco a poco a lo que es hoy.

Año fundación: En 1943, Jose Ramón Vigón, funda el llagar. A finales de los años 70 pasa a manos de su hijo Miguel Ángel Vigón, pero es en los años 90 cuando se funda la sociedad limitada. Hoy en día de la mano de su hija María Vigón, llevan la empresa.

Capacidad: Tiene una capacidad máxima de 600.000 litros. En la actualidad de ocupa menor porcentaje, ya que se llena en función de la necesidad. Tiene tres llagares de apertón cuadrados hidraúlicos, pueden contener entre 12.000 y 36.000 kg de manzana. Posee toneles de madera, desde 5.000 a 20.000 litros de volumen y depósitos de fibra, cuya cabida va desde 10.000 hasta los 75.000 litros, se encuentran repartidos en los zonas ambientadas con frío. Además también tiene 4 depósitos de fibra en el exterior.

Manzanas: Las manzanas principalmente son de la zona de Villaviciosa y de otras zonas colindantes. Se abastece con manzanas de Asturias, pero cuando hay más necesidad se obtiene de otros lugares.

Premios: 2015: 2ª Mejor Sidra de Asturias en el Festival de la sidra en Nava.

Palos de sidra: Presenta un solo palo de sidra, que se puede conseguir a través de venta directa en el propio llagar o consumir en diferentes establecimientos ubicados por diferentes zonas toda la región.

Concejo de Villaviciosa

Pumaradas y sidra, huerta y mar, Rodiles y Tazones, Románico en Amandi y Prerrománico en Valdediós, el casco histórico de Villaviciosa, surf, pesca y aves en la mayor ría de Asturias… Así es Villaviciosa, Capital Manzanera de España.

Los concejos (municipios) que limitan con el Concejo de Villaviciosa son: Cabranes, Colunga, Gijón, Piloña y Sariego. Cada uno de estos concejos (municipios) comparte fronteras geográficas con Villaviciosa, lo que implica que comparten límites territoriales y pueden tener interacciones políticas, sociales y económicas entre ellos.

Comarca de la Sidra

Tierra de pomaradas y manzanos en flor, hogar de centenarios llagares de sidra, costa de dinosaurios, pueblos mineros y villas marineras, una de las rías con más biodiversidad de toda Asturias, majestuosas sierras como las de Peñamayor o el Sueve, Caminos de Santiago, pueblos ejemplares y el mejor arroz con leche… así es la Comarca de la Sidra.

La comarca está conformada por uno o varios concejos (municipios). En este caso: Bimenes, Cabranes, Colunga, Nava, Sariego y Villaviciosa. Los concejos representan las divisiones administrativas dentro de la comarca y son responsables de la gestión de los asuntos locales en cada municipio.

Conocer Asturias

«En resumen, la gastronomía asturiana es una fusión perfecta de tradición, sabores intensos y productos de calidad. Sus platos representan la identidad y la riqueza de esta región del norte de España, ofreciendo una experiencia gastronómica inolvidable para todos aquellos que se aventuren a probarla. ¡Asturias es un paraíso para los aficionados al buen comer!»