Sidrería Bedriñana

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Mapa de situación del concejo

Mapa de situación del concejo de Villaviciosa. Asturias.

Escudo del concejo

Escudo del concejo de Villaviciosa. Asturias.

Descripción

Sidrería Bedriñana

Premios:

La mejor fabada del mundo 2014
La mejor fabada de Villaviciosa 2013
La mejor fabada de Villaviciosa 2017

La Sidrería Bedriñana ya es un clásico en Villaviciosa.

Sus terrazas en Verano sirven de punto de encuentro de mucha gente, y en invierno el interior del local se convierte en un buen lugar para tomar la buena sidra del Concejo.

Una sidra que puede servirse para acompañar los famosos Cachopos de este establecimiento o el pexe fresco de la carta, todos procedentes de Tazones o de Lastres.

Además, en la Sidrería Bedriñana, podrás disfrutar del privilegio de tomar un culete de sidra de uno de los mejores llagares de la zona.

Son muchos los alicientes que invitan a dejarse caer por esta Sidrería.

Restaurante

La Sidrería Bedriñana dispone de un amplio comedor con decoración típica de una sidrería asturiana además de una terraza donde se pueden degustar todas sus esecialidades entre las que cabe destacar: el cachopo de carne, el cachopo de merluz, la cazuela mixta y sobre todo los pescados del Cantábrico.

Horario:

Cerrado los miércoles noche y jueves excepto víspera de fiesta o festivos.

Mes de agosto: Abierto todos los días.

CARTA

Ensaladas

Ensalada Mixta con almejas
Ensalada de quesos y dulce
Ensalada de gula y gambas
Ensalada de bogavante
Ensalada de jamón y queso de cabra
Ensalada de pollo y manzana con frutos secos

Raciones

Anchoas del Cantábrico
Boquerones
Almejas a la marinera o «frites» a la sartén
Calamares fritos frescos
Callos caseros
Cebollas rellenas de bonito
Croquetas de jamón ibérico
Huevos rotos con gula, patatas y foie
Huevos, picadillo, patatas y jamón
Lacón con cachelos a la gallega
Manos de cerdo (Especialidad)
Mejillones a la marinera con vinagreta
Medio pulpo del Pedrera a la plancha
Navajas a la plancha
Repollo relleno de carne (Especialidad)
Zamburiñas a la sartén

Sopas, Potajes y Arroces

Sopa de marisco
Fabada Asturiana (Mejor fabada del mundo 2014)
Ensalada mixta

Pescados

Bacalao a la Vizcaína
Calamares frescos en su tinta
Merluza a la cazuela
Merluza a la romana
Cachopo de merluza en salsa de oricios
Pixín (Rape) a la plancha

Carnes

Cachopo de carne (Jamón ibérico y espárragos)
Cachopo de carne (cecina y queso de cabra)
Escalopines de ternera al Cabrales
Filete o escalope de ternera
Paletilla de lechazo
Presa ibérica (JOSELITO)
Solomillo ibérico al Pedro Ximénez (JOSELITO)
Solomillo de ternera con pimientos o con foie y compota

Postres Caseros

Tarta María Luisa
Tarta de almendra y nueces
Tarta de queso
Tarta de dulce de leche
Biscuit de higos o turrón
Coulant de chocolate con helado

Quesos

Cabrales
Azul Los Caserino
Manchego

Helados

Bombón almendrado
Bombón de nata a la Ibense (APTO CELIACOS)
Bombón de vainilla sin almendra
Tarta al whisky
Crena catalana
Micolápiz
Tarrina de fresa y nata
Tarrina de chocolate y nata
Flan
Yogur natual

Menús

MENÚ DE FABADA

Ensalada de queso y anchoas o paté de cabracho
Fabada asturiana
Arroz con leche
Botella de sidra

Precio: 20 euros por persona

MENÚ DE CACHOPO

Ensalada de queso y anchoas o paté de cabracho
Cachopo de espárragos y jamón o cecina con queso de cabra
Biscuit de higos
Botella de sidra

Precio: 26 euros por persona

Concejo de Villaviciosa

Pumaradas y sidra, huerta y mar, Rodiles y Tazones, Románico en Amandi y Prerrománico en Valdediós, el casco histórico de Villaviciosa, surf, pesca y aves en la mayor ría de Asturias… Así es Villaviciosa, Capital Manzanera de España.

Los concejos (municipios) que limitan con el Concejo de Villaviciosa son: Cabranes, Colunga, Gijón, Piloña y Sariego. Cada uno de estos concejos (municipios) comparte fronteras geográficas con Villaviciosa, lo que implica que comparten límites territoriales y pueden tener interacciones políticas, sociales y económicas entre ellos.

Comarca de la Sidra

Tierra de pomaradas y manzanos en flor, hogar de centenarios llagares de sidra, costa de dinosaurios, pueblos mineros y villas marineras, una de las rías con más biodiversidad de toda Asturias, majestuosas sierras como las de Peñamayor o el Sueve, Caminos de Santiago, pueblos ejemplares y el mejor arroz con leche… así es la Comarca de la Sidra.

La comarca está conformada por uno o varios concejos (municipios). En este caso: Bimenes, Cabranes, Colunga, Nava, Sariego y Villaviciosa. Los concejos representan las divisiones administrativas dentro de la comarca y son responsables de la gestión de los asuntos locales en cada municipio.

Conocer Asturias

«Uno de los elementos más destacados de la gastronomía asturiana es la sidra, una bebida tradicional elaborada a partir de manzanas autóctonas. La sidra asturiana se distingue por su sabor refrescante y ligeramente ácido, y es una parte integral de la cultura y las tradiciones de la región. Beber sidra en los "chigres" (tabernas asturianas) es toda una experiencia social, donde se practica el arte del escanciado, que consiste en verter la sidra desde una altura para airearla y potenciar su sabor.»