Palabras clave
Xuanina | Comer & beber | Manzanas de sidra | Ácido | Asturias | Asturias | Asturias | Asturias | Asturias | Principado de Asturias | España | Europa.
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Descripción
Fruto de tamaño algo pequeño o mediano de forma oblonga a cónica oblonga, coloración rojo carmín con estrías rosadas y lenticelas evidentes sobre el 75% a la totalidad de la superficie, fondo amarillo o ligeramente verdoso. Russeting en la cubierta peduncular que en algunos frutos se extiende por un costado hasta la cubeta ocular.
Xuanina
- Grupo tecnológico: Ácido
- Vigor: Medio a elevado
- Sensibilidad a hongos: Media – baja
- Floración: Tardía
- Maduración: 2ª decena de noviembre
- Producción: Buen nivel productivo
- Acidez total (g/l H2SO4): 2,70
- Fenoles totales (g/l ác. tánico): 0,80
Clasificación tecnológica
Las variedades se clasifican en función de la acidez y de la concentración en compuestos fenólicos en nueve bloques tecnológicos: dulce, dulce-amargo, amargo, semiácido, semiácido-amargo, amargo-semiácido, ácido, ácido-amargo y amargo-ácido.
La información agronómica y tecnológica y clasificación tecnológica de las variedades de manzana de sidra acogidas a la DOP Sidra de Asturias ha sido elaborada y facilitada por el Programa de Investigación de Fruticultura del Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario (SERIDA). Se ha de significar que las variedades de mesa no se admiten en la Denominación de Origen y, por lo tanto, quedan prohibidas
Fuente: Consejo Regulador DOP Sidra de Asturias.
Concejo de Asturias
Asturias
Conocer Asturias
«Monumento Natural del Río Esva: Este monumento protege uno de los ríos más limpios y mejor conservados de Asturias. Es un lugar ideal para disfrutar de la pesca, el senderismo y el contacto directo con la naturaleza.»
Resumen
Clasificación: Comer & beber
Clase: Manzanas de sidra
Tipo: Ácido
Comunidad autónoma: Principado de Asturias
Provincia: Asturias
Web del municipio: Asturias