Palabras clave
Mariñana | Comer & beber | Manzanas de sidra | Semiácido | Asturias | Asturias | Asturias | Asturias | Asturias | Principado de Asturias | España | Europa.
Información multimedia
Descripción
Mariñana
- Grupo tecnológico: Semiácido
- Sensibilidad a hongos: Media a baja
- Floración: Muy tardía
- Maduración: 2ª decena de noviembre
- Producción: Elevada
- Acidez total (g/l H2SO4): 3,83
- Fenoles totales (g/l ác. tánico): 0,99
Clasificación tecnológica
Las variedades se clasifican en función de la acidez y de la concentración en compuestos fenólicos en nueve bloques tecnológicos: dulce, dulce-amargo, amargo, semiácido, semiácido-amargo, amargo-semiácido, ácido, ácido-amargo y amargo-ácido.
La información agronómica y tecnológica y clasificación tecnológica de las variedades de manzana de sidra acogidas a la DOP Sidra de Asturias ha sido elaborada y facilitada por el Programa de Investigación de Fruticultura del Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario (SERIDA). Se ha de significar que las variedades de mesa no se admiten en la Denominación de Origen y, por lo tanto, quedan prohibidas
Fuente: Consejo Regulador DOP Sidra de Asturias.
Concejo de Asturias
Asturias
Conocer Asturias
«El Club de Guisanderas Asturianas es una institución culinaria única en su clase, que reúne a un grupo de mujeres apasionadas por la cocina tradicional asturiana. Estas talentosas guisanderas son guardianas de recetas ancestrales y técnicas culinarias transmitidas de generación en generación, y su objetivo es preservar y promover la rica herencia gastronómica de Asturias.»
Resumen
Clasificación: Comer & beber
Clase: Manzanas de sidra
Tipo: Semiácido
Comunidad autónoma: Principado de Asturias
Provincia: Asturias
Web del municipio: Asturias